给妈妈做一份 - 养生糕

2019-05-15 09:26

好不好吃不是那么重要的,健康不健康才是真的很重要!

从小开始,我们吃得最多的食物是妈妈做得饭菜,我们长大了,而她们头发白了,我们又给她们做了些什么呢......

常听说:经常吃芝麻不仅能防止头发过早变白或脱落,而且还有润肠通便的作用。其实芝麻的营养价值何止这点呀!

事实上芝麻还是补钙能手,黑、白芝麻的含钙量都是非常高的,每100g黑芝麻含钙780mg,白芝麻含钙620mg,常吃可预防骨质疏松;另外磷、钾、镁的含量也很高。且还有丰富的维生素E,能清除自由基,抗氧化作用强,亚麻油酸可去除附着血管壁上的胆固醇。所以价格实惠的芝麻是我们日常养生可常吃的平民食物。

|食材|

黑芝麻50g,白芝麻50g,红薯淀粉20g,新疆灰枣5个,核桃仁10g,凉开水450ml

|制作步骤|

1、准备食材(灰枣洗净去核)

2、黑、白芝麻放笊篱中,清水冲洗,沥干水

3、黑、白芝麻、灰枣、核桃仁、水放入破壁机或料理机杯,打至细腻(破壁机当然好于料理机,打得更细腻,口感细好吃),打的时间根据自家机子而定

4、加入红薯粉,继续打30秒,使之混合均匀

5、倒入不粘锅中,先中小火边煮边不停的搅拌

6、煮至糊化,比较稠的糊状,搅拌有点吃劲时改小火,继续翻拌,炒至可粘成团

7、取模具,倒入煮好的芝麻糊,冷却即好,冰箱冷藏可保存2-3天

8、倒出装盘,浇上自己喜欢的酱汁,或淋上蜂蜜,或蘸白糖、红糖均可。

祝:每一位妈妈都健康!

Tips:

① 也可以在熬煮的时候放入适量的红糖,吃的时候就不用蘸酱汁或蜂蜜了

② 煮的时候一定要不停的搅拌,不然一下子就趴锅了

③ 糊糊打得越细腻,口感更好

④ 喜欢柔软入口即化的,减少熬煮时间,能凝固成型即可,喜欢硬点的口感,在可粘成团后再翻炒1-2分钟

the end

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