如果一家人要聚餐,那么推荐这几道菜谱给你!

2019-05-15 09:56

荷香蒸鸽

350克光鸽1只,鲜荷叶1张。

湿冬菇50克,熟火腿15克,姜蓉适量。

(1)将光鸽洗净斩件;冬菇、火腿切成丝;荷叶用滚水烫过,洗净后晾干。

(2)将鸽放大碗内,加姜蓉和调味料拌匀,腌10分钟。

(3)荷叶铺开,放上鸽件包好,用水草扎紧,隔水蒸15分钟至熟,取出,去掉水草,原 包放碟上,打开上席即可。

红油茄块

材料:绿皮茄子2个、生姜1块,大蒜3瓣、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升

做法:

1.绿皮茄子切掉头尾,洗干净切块,加点食盐腌制10分钟,挤出水分,生姜洗净切丝,大蒜洗净切碎

2.热锅倒油,放入切块翻炒1分钟,加点耗油,生抽,料酒翻炒调味

3.加入辣椒酱,食盐,翻炒调味,出锅,开吃。

复元汤

原料:淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。

制作:

(1)将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。

(2)将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可食用。

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